23.05.2019

Старшая медсестра Ямальского центра медицинской профилактики Елена Выборнова победила в ежегодном Всероссийском творческом конкурсе здорового питания.

Дорогие друзья! Спешим поделиться с вами радостью!

Старшая медсестра Ямальского центра медицинской профилактики Елена Выборнова победила в ежегодном Всероссийском творческом конкурсе здорового питания.

Конкурс учрежден Национальным медицинским исследовательским центром профилактической медицины Минздрава России (г. Москва). И призван наглядно показать, что здоровое, правильное питание может быть вкусным, доступным и легким в исполнении.

В 2019 году участникам кулинарного состязания предстояло приготовить соус. Презентации своих работ они направляли жюри по интернету. Фото готового блюда, рецепт и его описание каждый конкурсант должен был дополнить небольшим видео о себе, своих интересах и хобби.

На суд строгого жюри наша землячка представила пикантный соус, над вкусовыми качествами которого пришлось потрудиться не один день. Для получения кисло-сладкой приправы было испробовано немало ингредиентов в разных пропорциях. В итоге гурманы по достоинству оценили многовкусие северной кулинарии.

- Поскольку майонез я не употребляю, то приходится придумывать, чем его заменить. Чаще всего я стараюсь использовать смесь оливкового масла, бальзамического и соевого уксуса, но такой состав для соусов банален. Я же хотела представить на конкурс что-то необычное. В своих любимых сочетаниях заменила бальзамический уксус на винный и добавила горчицу. Взбила в блендере тыкву и курагу. Далее нужно было найти нужные пропорции. Пришлось то добавлять, то уменьшать какие-то составляющие, пока не был достигнут желаемый результат.

Главным ингредиентом стала тыква. Этот овощ для северных мест - экзотика, поэтому было интересно сделать его основой соуса. Он яркий, сочный, напоминает маленькое солнышко. На Ямале не хватает света и ярких красок, по этой причине я стараюсь использовать в приготовлении блюд много цвета. Употреблять соус можно с салатами, рыбными и мясными блюдами, - рассказывает Елена Выборнова.

Победа вызвала бурю эмоций, множество поздравлений и лайков в соцсетях. В качестве подарка победительницу ждет мультипекарь с несколькими насадками, вафельницей, бутербродницей и грилем. Как раз то, что нужно каждой хозяйке.

- Однажды я решила для себя, что буду вести здоровый образ жизни и обязательно придерживаться правильного питания. Я изучила, что оно в себя включает и с тех пор начались мои эксперименты с едой. По моему мнению, она должна быть не только полезной и вкусной, но и красивой. Каждая мелочь может повлиять на вкус и на настроение. На столе должна быть красивая посуда. Нельзя забывать и про сервировку. Внешний вид блюд - залог аппетита, - уверена победительница.

И сегодня Елена делится с нами не только своими эмоциями, но и уникальным рецептом. Надеемся, что соус "Золотая вершина здоровья" станет постоянной приправой на вашем столе.



Отдел по развитию связей с общественностью и СМИ ГБУЗ ЯНАО «Центр медицинской профилактики»

Количество показов: 1793
 




 
КАЛЕНДАРЬ НОВОСТЕЙ
Сентябрь 2019
Месяц:        
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 1 2 3 4 5 6
ОБЪЯВЛЕНИЯ




АФИША

Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+
Версия сайта для слабовидящих